Le pedimos a Melissa Keeney, RDN, gerente de nutrición clínica en el St. Vincent's Medical Center, que nos explique las nuevas adiciones.
Pero primero, ¿qué hace que los superalimentos sean tan "super"?
Los superalimentos son alimentos llenos de nutrientes útiles que alimentan nuestros cuerpos.
"Siempre animamos a las personas a llenar sus platos con los llamados 'superalimentos', que vienen con importantes beneficios para la salud", dice Keeney. "Estos van desde pescados hasta frijoles y lentejas."
En este caso, los nuevos ingredientes provienen de una encuesta nacional de dietistas registrados.
Aquí están los tres nuevos superalimentos, según Today's Dietitian.
1. Salmón
Este sorprendió a Keeney.
"¡Me sorprende que el salmón no estuviera ya en la lista! Es rico en ácidos grasos omega-3, que están relacionados con menores tasas de presión arterial alta, accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas", dice.
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos porciones de 3 onzas de pescado graso como salmón, arenque y sardinas cada semana.
"Los omega-3 también pueden proteger contra la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer".
2. Champiñones
Atención aficionados a la historia, este es para ustedes. Keeney dice que los antiguos guerreros griegos disfrutaban de los champiñones, otro superalimento recién reconocido, como fuente de fuerza en la batalla. Los romanos incluso los llamaban "alimento de los dioses".
"No son tan nuevos en la lista de superalimentos como pensamos. Los champiñones se han utilizado en la cocina china durante miles de años. Proporcionan nutrientes como selenio, potasio, vitaminas B, vitamina D y fibra", dice Keeney.
Comer champiñones puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades de Parkinson y Alzheimer, presión arterial alta y accidente cerebrovascular, dice Keeney. También son antiinflamatorios y pueden mejorar la función inmunológica.
3. Legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas, guisantes secos)
No dejes que el nombre te engañe: las legumbres, que incluyen frijoles, garbanzos, lentejas y guisantes secos, ya tienen un lugar en muchos platos saludables.
Legumbre es un término para la semilla comestible cosechada en seco desde el interior de una planta leguminosa, y son diferentes de la soja, los cacahuates y los guisantes frescos, pero no menos nutritivos, dice Keeney.
"Las legumbres proporcionan proteínas, fibra y vitaminas y minerales como hierro, zinc, folato y magnesio", dice. "Las legumbres pueden reducir el colesterol y la presión arterial, y pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre".
Completando los diez primeros...
Siete elementos permanecieron en la lista de superalimentos del 2023, incluyendo:
- Arándanos
- Semillas
- Aguacate
- Frutos secos
- Té verde
- Granos antiguos
- Alimentos fermentados
Pero no te limites a los superalimentos
Los superalimentos merecen un lugar en tu plato, pero la lista de alimentos saludables no termina ahí. Keeney anima a tener en cuenta una variedad saludable de alimentos al planificar las comidas.
"No te obsesiones demasiado solo con comer alimentos densos en nutrientes. ¡Muchos alimentos pueden considerarse superalimentos!" dice Keeney.