5 Alimentos que Debes Evitar Si Tienes la Enfermedad de Crohn
October 28, 2024
By Lindsay Ryan Crawford
Manejar la enfermedad de Crohn puede ser un reto diario. Esta afección inflamatoria crónica trae consigo ciclos de dolorosos brotes, periodos de remisión y recaídas inesperadas, lo que hace que la alimentación se vuelva una fuente de ansiedad.
Para ayudar a entender mejor este tema, le pedimos al Dr. Rohit Singhania, gastroenterólogo y hepatólogo de Hartford HealthCare, algunos consejos para manejar la enfermedad de Crohn y qué alimentos evitar.
La enfermedad de Crohn provoca brotes.
Un brote es una fase de la enfermedad de Crohn que puede durar desde días hasta meses, con síntomas intensos como cólicos, diarrea frecuente, sangrado rectal y pérdida de peso.
“Comer a menudo empeora los síntomas durante un brote o una inflamación activa”, explica el Dr. Singhania. “Si bien los alimentos desencadenantes pueden variar, hay algunos grupos específicos que se deben evitar”.
5 alimentos que debes evitar si tienes la enfermedad de Crohn.
Algunos desencadenantes comunes de la enfermedad de Crohn incluyen:
- Lácteos.
- Alimentos grasos, especialmente las grasas animales.
- Alimentos ricos en fibra, como ciertos vegetales.
- Alimentos procesados y ultraprocesados, como galletas y papas fritas.
- Emulsionantes, azúcares artificiales, maltodextrinas y dióxido de titanio.
“Los pacientes con un subtipo de Crohn que implica tejido cicatricial intestinal llamado estenosis, también deben evitar frutas y vegetales ricos en fibra insoluble”, agrega el Dr. Singhania.
Una dieta equilibrada y nutritiva es lo mejor.
Para algunas personas, la remisión de la enfermedad de Crohn significa la ausencia completa de síntomas, mientras que para otras, puede implicar síntomas más leves como dolor o diarrea ocasional.
Durante la remisión, muchos se preguntan cómo reintroducir alimentos en su dieta de manera segura.
“Si bien es importante reintroducir los alimentos lentamente, recomendamos una dieta antiinflamatoria para ayudar a manejar la enfermedad de Crohn”, dice el Dr. Singhania. “Como regla general, debes comprar en los pasillos exteriores del supermercado”.
Esta dieta equilibrada y nutritiva incluye:
- Frutas frescas.
- Vegetales.
- Granos integrales.
- Carnes blancas, como pollo y pescado.
- Aceite de oliva.
Reconoce y evita los alimentos procesados.
Si tienes la enfermedad de Crohn, es importante reconocer (y evitar siempre que sea posible) los alimentos procesados y ultraprocesados.
“Evitar los alimentos procesados y los azúcares refinados es crucial para reducir la inflamación”, agrega el Dr. Singhania. “Entender la diferencia entre alimentos no procesados, procesados y ultraprocesados también es clave”.
¿Tienes dificultades para diferenciarlos? Esta guía puede ayudarte:
- Mínimamente procesados: Mazorca de maíz, manzana, papa, zanahoria y trigo.
- Procesados: Maíz enlatado, jugo de manzana, papa horneada, jugo de zanahoria y harina.
- Ultraprocesados: Chips de maíz, tarta de manzana, papas fritas, pastel de zanahoria y galletas.
Una vida saludable es posible con la enfermedad de Crohn.
Manejar la enfermedad de Crohn implica vigilar de cerca la inflamación.
“Cuando la inflamación es alta, los síntomas empeoran, lo que puede aumentar el riesgo de desnutrición”, explica el Dr. Singhania. “Optar por comidas ligeras y fáciles de digerir puede ayudar a manejar los síntomas y favorecer la recuperación del peso. Incluso pequeños cambios, como reemplazar papas fritas o galletas por frutos secos, pueden marcar una gran diferencia”.
Más allá de una dieta equilibrada, la terapia médica es la forma más efectiva de manejar la enfermedad de Crohn. El tratamiento varía según la gravedad de los síntomas. Los casos leves pueden manejarse con medicamentos de venta libre, mientras que los más graves pueden requerir medicamentos con receta o, en algunos casos, cirugía.
“No dejes que la incomodidad gobierne tu vida”, dice el Dr. Singhania. “Estamos aquí para ayudarte a vivir una vida plena y saludable”.