5 Razones Para Comer Más Calabaza
September 30, 2024
La calabaza no es solo para el otoño: es un alimento nutritivo y versátil que merece un lugar en tu plato durante todo el año. Llena de vitaminas, fibra y antioxidantes, es un ingrediente poderoso que se puede usar en todo, desde sopas hasta guarniciones.
5 razones para comer más calabaza
1. La calabaza es excelente para la salud de tus ojos.
Tu oftalmólogo podría quedar impresionado.
"La calabaza está llena de betacaroteno (vitamina A) y vitamina C", dice Erickson. "Estos nutrientes son esenciales para la salud ocular y pueden ayudar a retrasar la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad".
Pero, espera, ¿no son las zanahorias los héroes naranjas para la salud de los ojos?
"Si bien las zanahorias son conocidas por su contenido de vitamina A, una porción de calabaza moscada o de calabaza (pumpkin) tiene casi el doble de betacaroteno que las zanahorias", explica Erickson.
2. La calabaza puede ayudar a tu digestión.
¿Podría tu digestión necesitar un pequeño impulso?
No estás solo, dice Erickson. La salud digestiva es una preocupación común, especialmente porque muchas personas no alcanzan la ingesta diaria recomendada de fibra, la cual es esencial para que todo se mantenga en movimiento sin problemas.
"Con su alto contenido de fibra, la calabaza puede ayudarte a cumplir tus objetivos de fibra, apoyar la digestión y hacer que te sientas lo mejor posible", dice Erickson.
3. La calabaza tiene poderosos antioxidantes.
Si los antioxidantes son la fuente de la juventud, la calabaza está lista para entregarla.
"Como otras frutas ricas en antioxidantes, la calabaza puede ayudar a reducir el estrés oxidativo dañino y la inflamación", dice Erickson. "También puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y algunos tipos de cáncer".
Al agregar calabaza a tu dieta, también añades una capa de defensa contra enfermedades como las cardiopatías, el cáncer y el deterioro cognitivo.
4. La calabaza es de temporada.
La calabaza viene en dos variedades principales: de invierno y de verano. Pero, ¿hay alguna diferencia?
"La calabaza de invierno tiende a tener un mayor aporte nutricional, ofreciendo más cantidades de vitaminas C, A y fibra que la calabaza de verano", dice Erickson. "Pero también contiene más almidón".
Variedades de calabaza de invierno como la moscada, bellota y espagueti se cosechan a finales de otoño y se pueden almacenar durante meses. Y el almidón extra las convierte en una opción sustanciosa durante los meses fríos, cuando deseas alimentos reconfortantes.
5. La calabaza es una alternativa deliciosa para los carbohidratos.
Si estás reduciendo los carbohidratos o simplemente buscas variar con comidas más ligeras, la calabaza es tu nueva mejor amiga.
"Es una gran sustituta de los carbohidratos tradicionales en muchos platos", dice Erickson. "La calabaza espagueti, por ejemplo, es un excelente reemplazo para la pasta, dándote la misma textura satisfactoria, pero con menos calorías y carbohidratos".
Pero la calabaza no se limita solo a reemplazar la pasta. Puedes usarla como base para cazuelas, hacerla puré como si fuera papa o incluso cortarla en finas tiras para una lasaña más ligera.
Así puedes añadir más calabaza a tu dieta.
"Hay tantas variedades de calabaza, pero todas son saludables y versátiles, así que elige tu favorita", dice Erickson.
Aquí tienes algunas formas deliciosas de añadir calabaza a tus comidas:
- Redefine la noche italiana: haz una "lasaña" con calabaza espagueti asada, marinara, mozzarella y albahaca.
- Mejora tu receta de macarrones con queso: prueba macarrones con queso y calabaza moscada para obtener más nutrientes y un sabor irresistible.
- Sorprende a tus invitados: sirve calabaza bellota rellena con manzanas y salchicha para una comida que agradará a todos.
- Crea una cena fácil para la semana: la calabaza amarilla al horno con parmesano es ideal para una cena acogedora.
¿La mejor parte? Estas comidas no arruinarán tu presupuesto ni consumirán tu tiempo.
"La calabaza es económica, y la puedes encontrar ya preparada en la sección de productos o congelados", añade Erickson. "¡Menos tiempo en la cocina significa más tiempo para disfrutar tu noche!"