5 Razones Para Comer Más Sandía
July 03, 2023
Los productos frescos en el verano son el paraíso de los refrigerios saludables, pero pocas opciones aportan más al plato que la sandía.
No solo es sabrosa, sino que también está repleta de beneficios positivos, según Melissa Keeney, RDN, gerente de nutrición clínica en St. Vincent's Medical Center.
Keeney ofrece cinco beneficios para la salud de la sandía y algunas formas creativas de incorporarla a tu dieta.
1. Te mantiene hidratado.
“El agua que obtenemos de los alimentos, en particular de las frutas y verduras, contribuye a nuestra hidratación total durante el día”, explica.
"Con un 92% de agua, la sandía puede ayudarnos a mantenernos hidratados, especialmente en los cálidos meses de verano". Mantenerse hidratado también ayuda a mantener nuestra piel saludable.
2. Bueno para tu corazón.
La sandía contiene dos ingredientes claves que la investigación ha relacionado con la salud del corazón. El antioxidante licopeno, que se encuentra en productos rojos como los tomates, la guayaba y los pimientos rojos, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer, continúa Keeney.
Dato curioso: las sandías sin semillas tienden a tener más licopeno que las que tienen semillas. Además, la sandía contiene el aminoácido citrulina, que puede mejorar la salud del corazón al aumentar la dilatación de los vasos sanguíneos, disminuir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo.
“También hay evidencia de que la citrulina puede reducir el dolor muscular después de un entrenamiento y disminuir el deterioro cognitivo”, agrega.
3. Estabiliza el azúcar en la sangre.
A pesar de su dulzura, la sandía en realidad funciona para mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control cuando se come con una proteína o grasa como el queso feta, el yogur griego o las almendras, dice Keeney.
4. Lleno de vitamina A.
Solo una rebanada tiene la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, que mejora la salud de los ojos, el corazón y la piel.
5. Fácil de digerir.
Esto es útil para las personas con afecciones digestivas como la enfermedad de Crohn, señala Keeney. Si bien las recomendaciones nutricionales para estas personas son individualizadas, dice que, en general, los melones, incluyendo el melón y el melón chino, se digieren más fácilmente que otras frutas.
Cómo añadir sandía a tu dieta
Además de comer sandía cortada en trozos o en rebanadas, Keeney sugiere intentarlo de estas maneras:
- Como sorbete. Házlo tú mismo colocando fruta con un poco de jugo de lima en la licuadora y luego congelándola.
- Mezclado con pepino y albahaca como un granizado.
- Convertido en gazpacho.
- Mezclado en un batido con yogur griego.
- Bañado en chocolate amargo derretido.
- A la parrilla como brochetas (ver receta a continuación).
- Cortar en una ensalada con bayas y menta.
Brochetas de Feta y Sandía
- 2 tazas de sandía en cubos
- 1 taza de queso feta en cubos
- Hojas de albahaca u hojas de menta
- Aderezo balsámico a elección
- Palillos de dientes, brochetas de bambú o similar
Atraviesa las brochetas comenzando con sandía, queso, la hierba que elijas y luego sandía nuevamente. Coloca en el plato antes de rociar con tu aderezo balsámico favorito. Cortesía de www.watermelon.org.