6 Beneficios Del Chocolate Oscuro Para la salud

February 14, 2025

¿Te encanta el chocolate oscuro? Aquí tienes una dulce sorpresa: además de delicioso, está lleno de beneficios reales para la salud.

Le pedimos a Jamie Allers, MS, dietista registrada del Hartford HealthCare Digestive Health Institute que nos explicara sus beneficios y cómo incluirlo en una alimentación equilibrada. ¡Vamos a descubrirlo!

No todo el chocolate es igual

El chocolate no es solo cuestión de sabor, sino de lo que contiene. Los ingredientes y sus porcentajes varían, lo que afecta su textura, dulzura e intensidad. El chocolate puede diferir en:

• Licor de chocolate.
• Sólidos de cacao.
• Leche.
• Azúcar.
• Manteca de cacao.
• Otros ingredientes adicionales, como frutas o saborizantes.

"El chocolate oscuro tiene un mayor porcentaje de licor de chocolate", explica Allers. "Por lo general, también contiene menos azúcar que el chocolate con leche o blanco, pero siempre revisa la etiqueta para conocer los detalles".

6 beneficios del chocolate oscuro para la salud

1. Es rico en minerales esenciales

El chocolate oscuro no solo es delicioso, también es nutritivo.

"El magnesio ayuda a la función muscular, la salud nerviosa y la relajación", dice Allers. "Y el hierro mantiene tus glóbulos rojos fuertes y combate la fatiga".

2. Contiene poderosos antioxidantes

El chocolate oscuro no solo satisface el antojo de dulce, también protege las células del daño.

"Estos antioxidantes están vinculados con una mejor salud del corazón y una reducción de la inflamación", explica Allers. "Si el chocolate oscuro no es lo tuyo, puedes obtener estos beneficios de alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres".

3. Tiene menos azúcar que otros tipos de chocolate

El chocolate oscuro puede no ser tan dulce como el chocolate con leche o blanco, pero esto es una ventaja.

"Menos azúcar significa menos picos en los niveles de glucosa y una mejor salud metabólica", dice Allers. "Es una excelente manera de darse un gusto sin excederse con el azúcar".

4. Puede ser libre de lácteos

Muchas variedades de chocolate oscuro no contienen lácteos, lo que los convierte en una gran opción para quienes tienen intolerancia a la lactosa o sensibilidad a los lácteos.

"Pero siempre revisa la etiqueta", advierte Allers. "Algunas marcas aún agregan ingredientes derivados de la leche".

5. Es una deliciosa fuente de fibra

¿Quién diría que apoyar la digestión podría saber tan bien?

"La fibra ayuda a la movilidad intestinal, prolonga la sensación de saciedad y favorece un microbioma intestinal saludable", señala Allers. "Y sí, el chocolate oscuro puede ser parte de ese impulso de fibra".

6. Es un placer saludable dentro de una dieta equilibrada

Disfrutar entre 28 y 56 gramos (1-2 onzas) de chocolate oscuro con moderación puede ser una forma deliciosa de apoyar el bienestar general.

Allers comparte algunas formas sencillas de incorporarlo en tu alimentación:

• Sustituye el chocolate con leche o blanco en recetas.
• Agrégalo a tus avenas nocturnas.
• Prepara tazas de mantequilla de nueces caseras derritiendo chocolate oscuro, vertiendo una capa en moldes de mini muffins, añadiendo tu mantequilla de nueces favorita y dejando que se solidifiquen.
• Mézclalo en tu propia mezcla de frutos secos con nueces y frutas deshidratadas.

"A veces comemos algo solo porque es delicioso, y eso está totalmente bien", dice Allers. "Si prefieres otros tipos de chocolate, disfruta lo que te gusta. Pero si estás abierto al chocolate oscuro, prueba diferentes variedades hasta encontrar la que más disfrutes".