4 Consejos Para Elegir un Cereal Saludable

1. Busca cereales integrales. 

Ya lo has escuchado antes, y con el cereal no es diferente: los cereales integrales suelen ser la mejor opción.  

"En general, hay varios beneficios al consumir alimentos integrales", dice Jamie Allers, MS, una dietista registrada del Hartford HealthCare Digestive Health Institute. "Los granos enteros suelen tener más nutrientes que los granos refinados y pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre". 

Incluso algunos cereales que se comercializan como "saludables" contienen granos refinados. 

"Por eso es importante leer la etiqueta", agrega Allers. "Busca la palabra 'integral' en la lista de ingredientes donde describen el grano". 

Pero los granos integrales no son la única opción.  

"También puedes buscar cereales o algunas granolas etiquetadas como 'sin granos'. Estos están hechos con nueces o semillas en su lugar y ofrecerán más proteínas y fibra", dice Allers.  

2. Cuidado con el azúcar añadido. 

Cuando se trata de cereales, hay un culpable que tiende a destacarse sobre los demás. 

"Los azúcares añadidos pueden ser un problema con los cereales", dice Allers. "Revisa la lista de ingredientes: si el azúcar está cerca del principio, hay un porcentaje mayor de ella en el cereal. Por ejemplo, si el azúcar es el segundo ingrediente en la lista, es la segunda mayor cantidad, por peso, en ese cereal". 

Algunos cereales tienen múltiples fuentes de azúcar añadido, también. 

"Por ejemplo, un cereal puede contener azúcar de caña, azúcar morena y miel", señala. 

3. Las porciones son clave. 

Antes de llenar tu tazón favorito con cereal, podría valer la pena verificar el tamaño de la porción en la caja.  

"Depende de tus objetivos, pero si estás controlando las porciones, podrías sorprenderte de lo que descubres", dice Allers.  

Un tamaño típico de porción para el cereal es solo una taza, mientras que el tazón promedio contiene cerca de dos tazas. 

4. Elige los “toppings” adecuados. 

En lugar de depender del azúcar para endulzar tu cereal, experimenta con diferentes “toppings”. 

"Hay muchas formas estupendas de añadir un poco más de sabor a tu desayuno", dice Allers. "Nueces o semillas en rodajas o fileteadas pueden agregar fibra, proteínas y grasas saludables, lo que te ayudará a sentirte saciado por más tiempo. Añadir frutas como arándanos o fresas puede ayudar con la fibra y los antioxidantes, sin mencionar el sabor".  

Y la leche que elijas también juega un papel.  

"Algunas leches de nueces tienen menos proteínas en comparación con la leche de vaca tradicional. Pero la leche de soya tiene proteínas, y hay leches de nueces disponibles que tienen proteínas añadidas", anota Allers.  

¿Cómo se comparan otras opciones de desayuno?  

¿Prefieres la avena en lugar de cereal frío?  

"Tal como el cereal, algunas avenas pueden tener bajo contenido de proteínas y alto en azúcares añadidos, así que realmente depende de lo que elijas. Hacer avena en casa es una excelente opción, porque puedes elegir tus propios sabores y controlar el azúcar añadido", dice Allers. 

En cuanto a otras opciones de desayuno, asegúrate de considerar tus objetivos nutricionales. 

"Si estás tratando de aumentar la proteína, puedes usar yogur o queso cottage como base, y añadir cereal por encima para darle un toque crujiente. Los huevos son otra opción sencilla, especialmente si los cocinas duros con anticipación. Obtendrás mucha proteína sin el azúcar añadido", dice Allers.  

¿Y si la fibra es tu prioridad?  

"Prueba el pan tostado con aguacate usando pan integral, y añádele semillas de chía, corazones de cáñamo o un huevo", sugiere Allers.