8 Consejos para Preparar una Comida con Éxito, Según una Dietista

November 29, 2023 By Leah Vichas

Si preparar la comida parece una gran idea todos los viernes pero demasiado trabajo al llegar el domingo, no estás solo. Pero según un experto, no tiene por qué ser tan difícil ni consumir tanto tiempo como parece. 

Samantha Nimmons, MS, dietista registrada de Hartford HealthCare Medical Group, tiene ocho consejos para hacer realidad tus sueños de preparar comidas. 

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1. Empieza poco a poco. 

Cuando comienzas a preparar comidas, es fácil sentir que necesitas preparar una comida para todos los días de la semana. Pero si eres nuevo en la preparación de comidas, este enfoque puede resultar arriesgado. 

“La preparación de las comidas puede resultar abrumadora, especialmente al principio. No sientas que necesitas hacerlo todo a la vez”, dice Nimmons. "Si cocinar comidas durante una semana completa parece abrumador, intenta comenzar primero con dos o tres días". 

Cantidades más pequeñas de alimentos significan comidas más frescas, menos repeticiones y, a menudo, menos desperdicio de alimentos al final de la semana. 

2. Incluye siempre un almidón y una verdura con tu proteína. 

"La clave es incluir una verdura en cada comida", dice Nimmons. "Están llenos de vitaminas y minerales y te ayudarán a sentirte lleno durante todo el día". 

Y el almidón es igualmente importante. 

"Un almidón te ayudará a estirar las proteínas", añade Nimmons. "También te dará un impulso de energía y te ayudará a incluir más fibra en tu dieta". 

3. Utiliza ingredientes versátiles. 

¿Estas preocupado por comer lo mismo toda la semana? Nimmons también tiene consejos para eso. 

“Siempre puedes seleccionar recetas con ingredientes superpuestos o un tipo de cocina para la semana. Por ejemplo, una semana podrías optar por hacer unos tazones de burrito, espaguetis con salsa boloñesa, orzo de ternera y cazuela de verduras. Puedes utilizar los mismos ingredientes y preparar todo junto, sin tener que comer la misma comida toda la semana”. 

Y tampoco tengas miedo de probar diferentes variaciones de los mismos alimentos. 

"Esta es una excelente manera de incorporar los alimentos que te gustan, sin cansarte nunca de los ingredientes que has elegido", dice Nimmons. 

4. Elije algo fácil de preparar en grandes cantidades. 

La mejor parte de la preparación de comidas es tener cenas preparadas para el resto de la semana. Lo que significa que no hay nada peor que quedarse sin comida después de un par de días. 

“Cuando se trata de cantidad, las recetas Instant Pot y Crockpot serán tus mejores amigas. Los cereales cocidos como el arroz, la quinua, el farro y la pasta tienden a ser de gran ayuda”, dice Nimmons. "Elije una proteína para acompañarlas y agrega verduras, nueces, semillas o frutas enteras; es posible que la fruta no se conserve tan bien una vez cortada". 

Guarda las frutas y verduras sobrantes para usarlas como refrigerios durante la semana. 

5. Encuentra una comida que se pueda recalentar fácilmente. 

Si la deliciosa comida que cocinaste el domingo por la noche no sabe tan bien el miércoles, no te sorprendas. 

“Esta es una queja común que tiene la gente cuando se trata de preparar comidas. Si recalientas comida en el microondas, las sopas y los platos a base de salsa tienden a funcionar bien”, dice Nimmons. "Cualquier cosa que contenga mucha humedad". 

Pero dependiendo de lo que hayas cocinado, será mejor que lo recalientes en la estufa o en el horno. 

“Los platos de pasta y carne se recalientan mejor en el fuego, especialmente si les añades un chorrito de agua o leche. Cualquier cosa crujiente, o comida que originalmente fue horneada o asada, probablemente se recalentará mejor en el horno”.  

6. O mejor aún, elije comidas que no necesiten recalentarse en absoluto. 

"No siempre es necesario preparar comidas calientes", dice Nimmons. “Los sándwiches y otros alimentos fríos como tazones de cereales, ensaladas y avena durante la noche funcionan igual de bien. Sólo asegúrate de mantenerlos refrigerados”. 

Y los alimentos que se congelan fácilmente pueden ser igual de buenos. 

"Si te preocupa cansarte de comer la misma comida toda la semana, prepara una tanda grande y congela una parte", sugiere Nimmons. 

Así que la próxima vez que no tengas ganas de cocinar, puedes ahorrarte un viaje al restaurante de comida rápida más cercano: ya tendrás una comida deliciosa lista para llevar. 

7. Invierte en contenedores sellables. 

¿Planeas llevar tu almuerzo al trabajo, pero te preocupa el desorden? Un recipiente sellable será tu nuevo mejor amigo. 

"Existen muchas opciones excelentes para preparar comidas", dice Nimmons. “Recipientes de vidrio transparente, recipientes divididos, bolsas de refrigerios: cualquier cosa que tenga un sello es excelente. Si tus comidas incluyen salsas o aderezos, te recomiendo ponerlas en un recipiente aparte”. 

No sólo ya no tendrás que preocuparte por el desorden, sino que tu comida también durará más. 

"Los recipientes herméticos mantienen el oxígeno fuera, lo que ayudará a mantener los alimentos frescos por más tiempo", añade. “Y trata de elegir algo que sea apto para microondas y lavaplatos. Te alegrará haberlo hecho". 

8. Y lo más importante: elige algo que te guste. 

¿La mejor parte de preparar comidas? Eligiendo tus ingredientes favoritos. 

“Siempre sugiero identificar algunas de tus comidas favoritas y preparar comidas en torno a ellas. Siempre debes elegir algo que te entusiasme comer, especialmente si planeas comerlo durante varios días seguidos”, dice Nimmons. 

Si te gusta la comida que has cocinado, no te sentirás tentado a pedir comida por DoorDash en el restaurante chino de la calle.  

“Este es mi consejo más importante para ayudar a las personas a preparar las comidas con éxito. Si estás deseando comer las comidas que has cocinado, es más probable que mantengas el rumbo”, dice Nimmons. 

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