4 Razones Para Comer Más Lentejas

August 04, 2025 By Leah Vichas

¿Buscas una forma económica y sencilla de comer más saludable? ¡Agrega las lentejas a tu lista! Estas pequeñas legumbres vienen cargadas de grandes beneficios y son muy fáciles de incluir en tus comidas favoritas.

“No solo son una gran fuente de proteína de origen vegetal, también están llenas de fibra, hierro y otros nutrientes importantes”, explica el Dr. Ulysses Wu, de Hartford HealthCare.

Aquí te cuento por qué siempre vale la pena tener una bolsita de lentejas en tu despensa.

1. Tienen muchísima fibra

Los alimentos ricos en fibra te ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Además, esa misma fibra apoya tu sistema digestivo y puede ayudar a reducir el colesterol.

“Solo una taza de lentejas tiene más de la mitad de la fibra que necesitas al día”, comenta el Dr. Wu. “Esto favorece la digestión, la salud del corazón y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre”.

Eso significa menos antojos y más energía pareja durante el día.

2. Son una excelente fuente de proteína vegetal

Si estás intentando reducir el consumo de carne, las lentejas pueden ser tus mejores aliadas. Media taza de lentejas cocidas tiene 12 gramos de proteína.

“Contienen aminoácidos esenciales, que tu cuerpo necesita para construir y reparar tejidos”, explica el Dr. Wu.

Puedes agregarlas a ensaladas, sopas o bowls de arroz para darles un extra de proteína sin complicarte.

3. Combaten el cansancio gracias al hierro

Si últimamente te sientes con poca energía, las lentejas pueden ayudarte. Son una gran fuente de hierro, un mineral que tu cuerpo necesita para producir glóbulos rojos.

“El hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos”, dice el Dr. Wu. “Si no tienes suficiente, puedes desarrollar anemia, lo que provoca cansancio y debilidad”.

Un consejo: acompaña las lentejas con alimentos ricos en vitamina C, como tomates o pimientos, para que tu cuerpo absorba mejor el hierro.

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4. Están llenas de folato

Ya sea que estés embarazada o simplemente quieras mantener tus células sanas, el folato es un nutriente clave… y las lentejas lo tienen en abundancia.

“El folato es especialmente importante durante el embarazo, pero también ayuda a la síntesis del ADN y a la división celular en todas las personas”, afirma el Dr. Wu.

Es una razón más para incluirlas en tu dieta a largo plazo.

Cómo disfrutar más las lentejas

La mejor parte de las lentejas es que son económicas, fáciles de cocinar y se adaptan a casi cualquier plato. Dependiendo del tipo que uses, pueden tener un sabor a nuez, dulce, picante o terroso.

Aquí tienes algunas ideas:

• Agrégalas a sopas y guisos para darles más textura y proteína.
• Mezcla lentejas cocidas en ensaladas o bowls de granos.
• Úsalas en hamburguesas vegetarianas o tacos sin carne.
• Sustitúyelas por pasta y acompáñalas con tu salsa favorita.
• Cocínalas en la freidora de aire para un snack crujiente o como topping en tus platillos.

“Las lentejas son un alimento simple, bajo en grasa y calorías, pero con muchísimos beneficios”, concluye el Dr. Wu. “Merecen un lugar fijo en la cocina de todos”.