6 Comidas Saludables de Verano que Cuidan Tu Corazón
July 21, 2025
By Leah Vichas
El verano es el momento perfecto para hacer tus comidas más ligeras… ¡y darle un impulso saludable a tu corazón al mismo tiempo!
“Las mejores comidas para el corazón suelen ser coloridas, de temporada y llenas de nutrientes que apoyan el sistema cardiovascular,” dice Bradley Biskup, PA, especialista en medicina del estilo de vida del Heart & Vascular Institute de Hartford HealthCare. “Y el verano es ideal para aprovechar los productos frescos, las proteínas magras y hasta hacer parrilladas al aire libre.”
¿Buscas inspiración? Aquí tienes seis ideas de comidas veraniegas saludables para el corazón, mucho más emocionantes que una simple ensalada.
1. Tacos de salmón a la parrilla con salsa de mango
Estos tacos lo tienen todo para cuidar tu corazón: salmón rico en omega-3, tortillas integrales llenas de fibra y una salsa vibrante llena de antioxidantes.
“El salmón es una de las mejores proteínas para el corazón,” dice Biskup. “Tiene grasas saludables que ayudan a reducir la inflamación y mejorar el colesterol.”
Pruébalo así: Coloca salmón a la parrilla sobre una tortilla integral pequeña y agrégale mango picado, cebolla morada, jalapeño y cilantro. Exprime un poco de limón por encima.
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2. Bowl mediterráneo con granos
Rápido, nutritivo y fácil de adaptar, este tipo de plato es ideal para el verano.
“Granos integrales como la quinoa, el farro o el bulgur tienen fibra que ayuda a bajar la presión arterial y el colesterol, además de estabilizar el azúcar en la sangre,” explica Biskup. “Y si le agregas vegetales, aceite de oliva y proteínas vegetales, estás siguiendo los principios de la dieta mediterránea.”
Pruébalo así: Usa quinoa cocida como base. Añade tomatitos cherry, pepino, pimiento rojo, garbanzos, aceitunas y una cucharada de hummus. Rocía con aceite de oliva y jugo de limón.
3. Aguacate relleno con atún o frijoles blancos
El aguacate no solo está de moda, también es buenísimo para el corazón. Es rico en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol "malo" (LDL) y aumentar el "bueno" (HDL).
“Siempre les digo a los pacientes: la L es por 'lousy' (malo), hay que mantener el LDL bajo. La H es por 'healthy' (saludable), queremos el HDL alto,” comenta Biskup.
¿Y usar el aguacate como plato? ¡Menos platos que lavar!
Pruébalo así: Parte un aguacate por la mitad y saca un poco del centro. Rellénalo con una ensalada de atún preparada con yogur griego, o con una mezcla de frijoles blancos, jugo de limón y hierbas frescas.
4. Flatbread de vegetales a la parrilla con pesto
¿Te encanta la pizza? Aquí tienes una versión más ligera y perfecta para el verano.
“Los vegetales a la parrilla le dan mucho sabor a un flatbread sin necesidad de agregar sodio ni grasas poco saludables,” explica Biskup. “Y si usas una base de grano entero o de coliflor, sumas aún más valor nutricional.”
Pruébalo así: Asa calabacín, berenjena, cebolla morada y pimientos. Colócalos sobre un flatbread de grano entero, unta un poco de pesto y añade queso mozzarella bajo en grasa. Hornea o pon a la parrilla hasta que esté crujiente.
5. Ensalada de espinaca con frutas del bosque, nueces y pollo a la parrilla
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas ni dejarte con hambre.
“Esta combinación lo tiene todo: proteína magra, hojas verdes, fibra, grasas saludables y un toque dulce,” dice Biskup. “Es ligera, pero lo suficientemente completa para dejarte satisfecho, ideal para los días calurosos.”
Pruébalo así: Usa espinaca baby como base. Agrega pollo a la parrilla, fresas o arándanos frescos, nueces picadas y un aderezo balsámico ligero. Puedes añadir un poco de queso feta o de cabra para darle un toque especial.
6. Sopa fría de lentejas y vegetales
Sí, ¡la sopa también puede ser para el verano! Especialmente si es refrescante y está llena de nutrientes.
“Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que existen,” explica Biskup. “Tienen mucha fibra, regulan el azúcar en la sangre y benefician la salud del corazón.”
Pruébala así: Cocina las lentejas, déjalas enfriar y mézclalas con tomate, pepino, pimiento, perejil, jugo de limón y aceite de oliva. Sírvela fría con trocitos de pan pita integral.
¿Te animas a probar alguna? Comer bien y cuidar tu corazón no tiene que ser complicado — ¡y en verano, puede ser delicioso!