¿La Soya Aumenta Mi Riesgo de Cáncer?
November 21, 2024
¿Has dejado de consumir soya porque escuchaste que causa cáncer? Es una creencia común, pero aquí tienes buenas noticias: las investigaciones cuentan otra historia.
Hablamos con Diane Avino, dietista registrada en oncología del Hartford HealthCare Cancer Institute, para aclarar esta confusión.
Esto es lo que necesitas saber y por qué la soya puede ser una excelente adición a tu estilo de vida saludable.
¿De dónde viene el mito?
La preocupación sobre la soya y el riesgo de cáncer proviene de estudios iniciales en roedores que sugerían una relación entre el consumo de soya y el desarrollo de cáncer de mama.
Durante años, muchas personas han temido que la soya imite al estrógeno en el cuerpo y active receptores de estrógeno, aumentando el riesgo de cáncer. Sin embargo, con el tiempo estas preocupaciones se han desmentido.
“Diferentes especies metabolizan de maneras diferentes,” explica Avino. “Nuestros cuerpos procesan la soya de forma muy distinta a los roedores, así que esos hallazgos no se aplican a los humanos.”
Resulta que lo contrario es cierto.
Las investigaciones aclaran el panorama
“Ahora sabemos que, aunque la soya tiene una estructura similar al estrógeno, no actúa como tal en los humanos, y no aumenta el riesgo de cáncer,” dice Avino. “De hecho, la soya podría ayudar a prevenir el cáncer.”
Las investigaciones actuales muestran que consumir más soya está relacionado con un menor riesgo de:
- Cáncer de mama
- Cáncer de próstata
- Cáncer de pulmón
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Cómo incorporar más soya a tu dieta
Las formas naturales de soya son las mejores para obtener beneficios de salud, incluida la prevención del cáncer. Busca opciones como:
- Leche de soya
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
“Intenta incluir estos alimentos en tu dieta habitual,” recomienda Avino. “Y si ya eres fan de las leches vegetales, considera cambiarte a la de soya. Obtendrás todos los beneficios de la soya, más proteínas que con otras leches vegetales.”
Existen otras formas de soya procesada, como el aislado de proteína de soya, pero aún se están investigando.
“Todavía estamos aprendiendo sobre eso,” señala Avino. “Por ahora, es mejor quedarse con las formas naturales de soya.”
La soya es segura para disfrutar
La conclusión es clara: la soya no aumenta el riesgo de cáncer; incluso podría ayudar a reducirlo.
“Hay muchos beneficios para la salud al incluir soya en tu dieta, y proporciona las mismas ventajas de proteínas que los productos animales,” concluye Avino. “¿El resultado? ¡Disfrútala!”