¿El Aspartame Causa Cáncer?

January 29, 2025

En el mundo de los endulzantes ha generado bastante debate. 

Pero, ¿realmente el aspartame causa cáncer? Diane Avino, RDN, dietista registrada en oncología del Hartford HealthCare Cancer Institute comparte los hechos para ayudarte a entender la verdad detrás de los titulares. 

¿Quieres conectar con un especialista en cáncer? 

Empieza aquí llamando al 833.721.0088 

¿Qué es el aspartame?  

El aspartame es uno de los edulcorantes artificiales más utilizados. 

"Probablemente lo conozcas como NutraSweet o Equal, o al menos reconozcas esos pequeños sobres azules", dice Avino. 

Comúnmente lo encuentras en: 

  • Bebidas como refrescos y limonadas.
  • Alimentos sin azúcar como gelatinas o jarabes.
  • Artículos cotidianos, como pasta de dientes y algunos medicamentos. 

¿Cuál es el vínculo entre el aspartame y el cáncer?

"Esta pregunta ha existido por décadas", explica Avino. "Pero la evidencia actual no muestra un vínculo directo entre el consumo de aspartame y el riesgo de desarrollar cáncer". 

¿Y qué hay de los titulares recientes? 

"La OMS (Organización Mundial de la Salud) recientemente reclasificó el aspartame como 'posiblemente cancerígeno para los humanos', pero esto se basa en evidencia limitada", aclara Avino. "No es una prueba concluyente de riesgo de cáncer en humanos". 

Otras agencias, como la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.), la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y Health Canada, no están de acuerdo con la OMS. Según ellas, el aspartame es seguro en los niveles actuales de exposición. 

"El aspartame se considera seguro dentro de la ingesta diaria aceptable", explica Avino. "Para una persona de 60 kilos, el límite superior de consumo seguro equivale aproximadamente a 75 sobres de edulcorante o de 9 a 14 latas de refresco dietético al día". 

¿Qué tipo de azúcar es mejor?  

Los edulcorantes artificiales están pensados para quienes disfrutan los alimentos y bebidas dulces, pero quieren evitar los azúcares añadidos. 

"Para las personas con prediabetes o diabetes, los edulcorantes artificiales son la mejor opción", dice Avino. "Mantener niveles elevados de glucosa en sangre a largo plazo puede impactar significativamente el cuerpo y aumentar el riesgo de otras enfermedades, incluido el cáncer". 

¿Y si te preocupa el aspartame? 

"Reducir su consumo o evitarlo está bien, pero no lo reemplaces con azúcares como el azúcar de mesa, el azúcar morena, la miel, el agave o el jarabe de arce", advierte Avino. "Cambiar de edulcorantes artificiales a azúcares naturales no es la solución, ya que puede generar otros problemas de salud". 

Aprovecha la dulzura natural de los alimentos.

Es fácil acostumbrarse a los sabores excesivamente dulces, especialmente porque los edulcorantes artificiales pueden ser cientos o incluso miles de veces más dulces que el azúcar de mesa. 

Pero reducir el gusto por lo dulce es posible.  

Aquí tienes algunos consejos sencillos para empezar: 

  1. Reduce gradualmente el consumo de alimentos y bebidas endulzadas con azúcar o edulcorantes artificiales.
  2. Elige alimentos sin aditivos.
  3. Cambia las bebidas azucaradas por agua, café o té sin endulzar. 

"Cuando comienzas a comer alimentos en su forma natural y sin tanto procesamiento, es un cambio radical", dice Avino. "Esta es siempre la manera más saludable y segura de nutrirte".